কচু শাক রেসিপি

কচু শাক রেসিপি[taro leaves recipe indian]

কচু শাক রেসিপি[taro leaves recipe indian]:

কচু শাক আমাদের দেশের একটি বেশ জনপ্রিয় খাবার , বাজার ছাড়াও , এই খাবার মাঠে ঘটে ও জঙ্গলে ইত্যাদি নানান জায়গায় পাওয়া যায় । এর পুষ্টিগুণ এর কথা যদি বলা হয় তবে এটি খুবই পুষ্টিকর একটি শাক , এতে ভিটামিন A পাওয়া যায় যা রাতকানা রোগ কে প্রতিরোধ করে , এ ছাড়াও প্রচুর পরিমানে( Iron)আয়রন রয়েছে যা আমাদের শরীরে রক্তাল্পতা রোধে সাহায্য করে , তা ছাড়াও এই শাক  কোষ্টকাঠিন্যের সমস্যা কে দূরীভূত করে । তাই কচু শাক সপ্তাহে একবার অন্তত খাওয়া উচিত।


আজ এই ব্লগে আমরা কচু শাক রান্না কিভাবে করতে হয় জানবো ।

উপকরণ:

  • কচু শাক ( মাঝের পাতা ও ডাটা সহ)
  • সরষের তেল এককাপ ।
  • পেঁয়াজ কুঁচি একটি বড় সাইজের ,
  • রসুন কুচি 7,8, কোয়া
  • কাঁচা লঙ্কা চেরা 8 ,10 টি
  • কালো জিরে হাফ চা চামচ।
  • নূন স্বাদ মতো
  • হলুদ এক চা চামচ

রন্ধন প্রণালী :

কচি কচুপাতা গুলিকে ডাটা সহ কেটে ধুয়ে নিতে হবে , এরপর কড়াই তে নূন জল গরম করে ওতে শাক টা দিয়ে 5 মিনিট হালকা সেদ্ধ করতে  হবে । এরপর ছাঁকনি তে ছেঁকে জলটা আলাদা করে নিতে হবে ।


করাই তে সরষের তেল গরম করে ,তাতে কালজিরে ফোরণ দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি , কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ওতে সেদ্ধ করা কচু শাক দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে পরিমান মতো নূন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আবারো ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প আঁচে মাঝে মাঝে নেড়ে নেড়ে মিনিট পনেরো ধরে ভেজে নিলেই রেডি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কচুশাক রেসিপি।

আরও পড়ুন পনির কিভাবে বানাতে হয় রেসিপি ?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply