মটর পনির রেসিপি -matar paneer - selfkitchen4u

মটর পনির রেসিপি -matar paneer – selfkitchen4u

মটর পনির রেসিপি : মটর পনির বর্তমানে এশিয়ার প্রায় বেশিরভাগ মানুষেরই পরিচিত একটি জনপ্রিয় খাবার , এই রেসিপির দুটি প্রধান উপাদান , সবুজ মটর এবং দুধের পনির দুটিই বিশেষ পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ , শীতের নতুন মটর সুটি ও টাটকা দুধের বানানো পনির দুটিই প্রোটিন ও ভিটামিন এ ভরপুর ।

পনিরের উপকারিতা :

  • পনির শরীরে কোলেস্টেরল এর মাত্রা সঠিক রেখে উচ্চরক্তচাপ কে নিয়ন্ত্রণে রাখে
  • দেহের ওজনের ভারসাম্য কে রক্ষা করে ও হাড় কে মজবুত করে।
  • মটরশুটি কোষ্টকাঠিন্য কে প্রতিরোধ করে
  • হার্ট এর জন্যও উপকারী

আজ আমরা মটর ও পনির দিয়ে তৈরী একটি সুস্বাদু রেসিপি দেখে নেব এই ব্লগে ।

সুস্বাদু মটর পনির রেসিপি উপকরণ

  • মটরশুঁটি 200 গ্রাম
  • পনির 200 গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি 1 কাপ
  • টমেটো কুচি 1/2 কাপ
  • আদা বাটা 1/2 চামচ
  • রসুন বাটা 1/2চামচ
  • তেল -1 কাপ
  • নূন স্বাদ মতো
  • হলুদ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
  • জিরে গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়ো এক চা চামচ
  • গোটা জিরে 1 চা চামচ
  • তেজপাতা 2 টি
  • গোটা গরম মসলা (এলাচ ,লবঙ্গ ,ডাল চিনি) দুটি করে ।
  • ধনে পাতা কুচি হাফ কাপ
  • কাসৌরি মেথি 1 টেবিল চামচ ।

মটর পনির রেসিপি পদ্ধতি:

কড়াই গরম করে ওতে এককাপ পরিমান সাদা তেল দিয়ে ওতে একে একে তেজ পাতা ,গোটা জিরে ও লবঙ্গ ,এলাচ, দালচিনি ফোরণ দিয়ে , পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়ে টমেটো যোগ করে আরো খানিকটা কষিয়ে নিতে হবে এরপর আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে আরো খানিকটা কষিয়ে ওতে একে একে সমস্ত গুঁড়ো মসলা জিরে গুঁড়ো , ধোনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো , নূন ও হলুদ সহযোগে সামান্য জল দিয়ে মসলা টা মিনিট পাঁচেক নেড়ে চেড়ে ওতে মটরশুটি দিয়ে সমস্ত ব্যাপার টাকে ভালোভাবে মিক্স করে ঢাকা চাপা দিয়ে আরো মিনিট পাঁচেক রেখে ঢাকনা খুলে ওতে পনিরের টুকরো দিয়ে মিশিয়ে সামান্য গরম জল ঢেলে ভালো ভাবে মিনিট সাত আটেক ফুটিয়ে নিয়ে ওতে কাসৌরি মেথি ও ধোনে পাতা কুঁচি দিয়ে গার্নিশ করে গ্যাস অফ করে দিলেই রেডি সুস্বাদু মটর পনির রেসিপি । matar paneer

আরও পড়ুন পনির বানানোর পদ্ধতি

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply