Veg momo recipe in bengali

Veg momo recipe in Bengali-মোমো রেসিপি

Veg momo recipe in Bengali :বন্ধুরা আজ আমি নিয়ে এসেছি এক বিশেষ   রেসিপি যার নাম হলো  মোমো । মোমো ইতিমধ্যে আমাদের বাঙালি দের মধ্যে বেশ একটা বিশেষ কৌতুহল সৃষ্টি করেছে ।

 নিঃসন্দেহে মোমো খেতে তো আমরা সকলেই ভালোবাসি কিন্তু এই মোমোর ইতিহাস বা মোমোর উৎপত্তিস্থল সমন্ধে আমরা কি যথেষ্ট অবগত ?

চলুন আজ এই ব্লগে আমরা জেনে নিই।

মোমো আসলে কি বা মোমোর ইতিহাস :

মোমো প্রধানত একটি তিব্বতি খাদ্য , তিব্বত ছাড়াও প্রতিবেশী দেশ নেপাল ,চীন ও ভারতে বেশ জনপ্রিয় । 

এই মোমো বানাতে প্রধান উপকরণ গুলি হলো , ময়দা , মাংস, সবজি ও সস ।

মোমোর প্রকারভেদ :

ভাপা মোমো বা স্টিম মোমো বেশি জনপ্রিয় হলেও বর্তমানে ফ্রয়েড মোমো ও সেজুয়ান মোমো ও মানুষ বেশ পছন্দ করছে । 

মোমো বানানোর সহজ পদ্ধতি :

আজ আমি আপনাদের সাথে ভেজ মোমো রেসিপি শেয়ার করবো  , চলুন দেখে নিই ভেজ মোমো বানাতে কি কি লাগে ।

উপকরণ :

১। ময়দা তিন কাপ 

২। নূন স্বাদ মতো 

৩। বাটার দু চামচ

৪। গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ 

৫। গ্রেটেড বাঁধা কপি এক কাপ

৬। গ্রেটেড গাজর এক কাপ 

৭। ক্যাপসিকাম মিহি করে কুঁচি হাফ কাপ 

৮। বিনস মিহি করে কুঁচি হাফ কাপ 

৯। কাঁচা লঙ্কা কুচি দু চামচ

১০। আদা গ্রেটেড এক টেবিল চামচ

১১। রসুন কুঁচি এক টেবিল চামচ 

নরম তুলতুলে মোমো রেসিপি পদ্ধতি:

প্রথমে একচিমটি নূন দিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে ময়দার একটা সফট ডো বানিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রেখে দিতে হবে ।

এরপর মোমোর জন্য পুর তৈরি করে নেব ।

তার জন্যে কড়াই তে বাটার দিয়ে গলে গেলে 

তাতে একে একে রসুন ও লঙ্কা কুঁচি দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে বাকি সমস্ত সবজি যেমন বাঁধা কপি , গাজর , বিনস ,ক্যাপসিকাম ও আদা কুঁচি দিয়ে ও পরিমান মতো নূন মিশিয়ে

 কিছুক্ষণ নেড়ে চেরে রান্না করে নেব । সেদ্ধ হয়ে গেলেই গ্যাস অফ করে দিলাম। 

এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি করে ছোট ছোট লুচির আকারে বেলে নিয়ে তাতে পুর ভরে ইচ্ছা মত ডিজাইনের মোমোর আকারে গড়ে নেব।

সমস্ত মোমোর আকারে গড়া হয়ে গেলে , গ্যাসে মোমো মেকার এ জল দিয়ে তাতে একে একে সমস্ত মোমো সাজিয়ে নিয়ে মিনিট দশেক ভাপিয়ে নিলেই রেডি মোমো ।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: momo recipe in Bengali

বাড়িতে যদি মোমো মেকার না থাকে কোনো অসুবিধা নেই একটা ডেকচি বা হাঁড়ি তে সামান্য গরম জল ফুটতে দিয়ে উপর থেকে কোনো ফুটো থালা বা গামলি জাতীয় পাত্রে মোমো গুলো সাজিয়ে উপর থেকে থালা বা প্লেট দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে মিনিট দশেক ভাপিয়ে , টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম মোমো ।

কেমন লাগছে আমাদের momo recipe in bengali । কমেন্ট করে জানাবেন । আরও দেখুন chingri macher malaikari

Leave a Reply